La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad autoinmune, lo que significa que su sistema inmunológico ataca a su propio cuerpo.

 

Las personas con EC no pueden comer gluten. El gluten se encuentra en la mayoría de los cereales, panes y pastas. También está oculto en muchos otros alimentos como el vinagre, la salsa de soja e incluso algunos helados.

 

Cuando una persona con EC ingiere gluten, se desencadena una inflamación en los intestinos. Incluso si no hay síntomas, puede haber riesgos graves de retraso del crecimiento, debilitamiento de los huesos y mayor riesgo de algunos tipos de cáncer.

 

Los síntomas de la enfermedad celíaca incluyen:

• Crecimiento pobre

• Dolor de estómago, gases o hinchazón.

• Diarrea crónica, vómitos, estreñimiento.

 

¿Que puede ayudar?

Una dieta sin gluten previene los síntomas y complicaciones de la EC.